Segurança Alimentar

O sistema HACCP é uma importante ferramenta na proteção alimentar e consiste num método preventivo. Através desta formação, totalmente à distância, os formandos/as serão capazes de conhecer toda a metodologia HACCP. A sua implementação previne/minimiza os riscos alimentares, através da eliminação ou redução da probabilidade de ocorrência de uma eventual intoxicação alimentar. A implementação de sistemas com base na metodologia HACCP é obrigatória desde 1 de janeiro de 2006.

Os manipuladores de alimentos devem entender a higiene, assim como os comportamentos adotados durante a manipulação, como uma forma de proteger a sua saúde e a dos consumidores, pois são um dos principais veículos de contaminação dos alimentos. Esta formação, totalmente à distância, pretende reforçar a importância dos manipuladores de alimentos, como atores da cadeia alimentar, na salvaguarda da segurança dos consumidores.